El presente informe de tesis fundamenta la creación de un lazo cerrado de control automático por medio de un PLC y monitoreado con una HMI, para el almacenamiento seguro y eficiente de melaza en la empresa Azucarera del Norte S.A., AZUNOSA. Mediante el mismo se definieron los dispositivos de control, comunicación e instrumentación moderna utilizados en el proceso de diseño y construcción del sistema. Los resultados obtenidos están basados en simulaciones simples de los transmisores utilizados, esto gracias a los simuladores de baja tensión que existen hoy en día. En el desarrollo del proyecto se evaluaron futuras posibilidades de mejora, sin embargo, cumple con las expectativas esperadas hasta el momento.This thesis report bases the creation of a closed loop of automatic control by means of a PLC and monitored with an HMI, for safe and efficient storage of molasses in the company Azucarera del Norte S.A., AZUNOSA. Through it, they defined the control, communication and modern instrumentation devices used in the process system design and construction. The results obtained are based on simulations of the transmitters used, this thanks to the low voltage simulators that exist today. In the development of the project, future possibilities for improvement were evaluated, however, it meets the expectations expected so far.