Dissertation
Sociobiodiversidade e soberania alimentar do povo Kanindé de Aratuba - saberes indígenas no preparo do mocororó
Registro en:
SILVA, R. S. (2021)
repositorio.unilab.edu.br/jspui/handle/123456789/3667
Autor
Silva, Rildelene dos Santos
Resumen
SILVA, Rildelene dos Santos. Sociobiodiversidade e soberania alimentar do povo Kanindé de Aratuba - saberes indígenas no preparo do mocororó. 2021. 39f Dissertação (Mestrado) - Mestrado Acadêmico em Sociobiodiversidade e Tecnologias Sustentáveis (MASTS). Pró-Reitoria De Pesquisa e Pós-Graduação (PROPPG), Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira. Redenção-CE, 2021. A sustentabilidade surge dos indivíduos com o intuito de fortalecer o desenvolvimento social,
o acesso à educação, à cultura e à saúde. O objetivo deste trabalho esteve alicerçado em fazer
uma análise acerca da sociobiodiversidade e da soberania alimentar do povo Kanindé de
Aratuba, tendo como objeto de estudo o mocororó, as formas de preparo, consumo e
conservação da bebida, que marca um dos diversos alimentos e bebidas da ancestralidade
indígena. Para tanto, partiu-se das seguintes questões problematizadoras: como o povo Kanindé
tem garantido a preservação dos saberes relacionados às formas de preservação da sua
sociobiodiversidade alimentar e ambiental? Como suas práticas alimentares, especificamente,
o preparo da bebida ancestral tem colaborado com o fortalecimento da resistência territorial?
Nesse contexto, observa-se que a ancestralidade de um povo indígena proporciona marcas que
são registros indeléveis de luta e resistência. A produção desta bebida é artesanal. Lavado com
o sumo do próprio caju, para a sua produção, o pedúnculo é prensado com as mãos, filtrado e
engarrafado por meses, sendo que o líquido passa por três tipos de fermentação, até o período
adequado para consumo.