Relatório
Controle de Qualidade e Boas Práticas de Fabricação no Frigorífico Assocarne- Araguaína-TO.
Registro en:
FÉ, Karleny Nayara dos Santos. Controle de Qualidade e Boas Práticas de Fabricação no Frigorífico Assocarne- Araguaína-TO. 2016. 62f. TCC (Graduação) - Curso Zootecnia, Universidade Federal do Tocantins, Araguaína, 2016.
Autor
Fé, Karleny Nayara dos Anjos
Institución
Resumen
The supervised internship was held in Assocarne, from April 28 to July 30, 2016, totaling
344 hours of activities. During this period were accompanied and conducted various
activities related to quality control and the program adopted by the self-company PAC's
in Refrigerator - the Retail Association of Fresh Meat and Derivatives / ASSOCARNE in
the city of Araguaína (TO), under the supervision of the Agricultural Defense inspector
Dr. Dawes Rodrigues Sousa Lima. as a requirement for obtaining the credits required for
the degree of Zootechnician the Federal University of Tocantins, where it was possible
to put my knowledge acquired during their studies and gain more experience in practical
day-to-day slaughter-fridge. O estágio curricular supervisionado foi realizado na Assocarne, no período de 28 de
abril a 30 de julho de 2016, totalizando 344 horas de atividades. Durante esse período
foram acompanhadas e realizadas diversas atividades relacionadas ao controle de
qualidade e o programa adotado pela empresa de autocontrole os PAC´s no Frigorífico
– Associação do Comércio Varejista de Carnes Frescas e Derivados/ASSOCARNE, na
cidade de Araguaína (TO), sob a supervisão do Inspetor de Defesa Agropecuário Dr.
Dawes Rodrigues Sousa Lima. Como requisito para obtenção dos créditos exigidos
para o grau de Zootecnista pela Universidade Federal do Tocantins, onde foi possível
colocar meus conhecimentos adquiridos na graduação e adquirir mais experiência na
prática do dia a dia de um matadouro-frigorifico.