Monografia
O trabalho artesanal de produtores de farinha de mandioca na região norte do Tocantins.
Registro en:
SOARES,Karina de Sousa. O trabalho artesanal de produtores de farinha de mandioca na região norte do Tocantins. 22f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Tecnólogo em Gestão de Cooperativas, Universidade Federal do Tocantins, Araguaína, 2018.
Autor
Soares, Karina de Sousa
Institución
Resumen
We aim to trace the profile of cassava flour producers in two rural communities located
in the northern region of the state of Tocantins and verify their social insertion from the
flour production. We use as theoretical reference the artisanal work and the centrality of
the work from the salary question, particularly that realized by Robert Castel; and as
methodology, semi-structured interviews with workers and ovens owners. We conclude
that some of the characteristics of artisanal work remain, such as generational
transmission; that the social profile of the workers is composed of individuals with low
schooling who previously had other occupations including work experiences in the
urban area of municipalities neighboring the community where the research was
conducted. Objetivamos traçar o perfil dos produtores de farinha de mandioca em duas
comunidades rurais situadas na região norte do estado do Tocantins e verificar sua
inserção social a partir da produção da farinha. Utilizamos como referencial teórico o
trabalho artesanal e a centralidade do trabalho a partir da questão salarial,
particularmente aquela realizada por Robert Castel; e como metodologia a realização de
entrevistas semi-estruturadas a trabalhadores e proprietários de fornos. Concluímos que
algumas das características do trabalho artesanal permanecem, como a transmissão
geracional; que o perfil social dos trabalhadores é composto por indivíduos com baixa
escolarização e que anteriormente já tiveram outras ocupações profissionais incluindose aí experiências de trabalho na área urbana de municípios vizinhos à comunidade onde
a pesquisa foi realizada.