EDUFRAAPRESENTAÇÃO: A apicultura é uma atividade de grande potencial econômico, integrada com o meio ambiente, fixadora de mão de obra no campo, passível de recuperar áreas degradadas e motivadoras do cooperativismo. Para isso requer dedicação e busca permanente de conhecimento e tecnologia. Esta cartilha é fruto do projeto “A gestão da qualidade no processo de produção e na agro industrialização de mel dos apicultores da associação de criadores e criadoras de abelhas Melífera do município de Igarapé – Açu – Pará”, que visou promover o desenvolvimento da atividade apícola de forma racional e técnica, atendendo às necessidades da atividade, através da organização dos produtores, do gerenciamento dos empreendimentos e do amplo acesso ao mercado interno e externo, gerando agregação de valor aos produtos, com repercussão na renda, na criação e manutenção de negócios e na melhoria das condições sociais. O objetivo é propiciar informações a todos àqueles que de algum modo entraram em contato com a atividade apícola. Foi um trabalho participativo, com o auxílio da metodologia GESPAR sendo os apicultores os protagonistas dessa construção se responsabilizando por todas as decisões dos padrões e valores a serem adotados nas práticas de beneficiamento de mel na associação e servir de referência para novos integrantes da organização e como referência para outras organizações.