This project aims to present studies and feasibility analysis of the implementation of a cafeteria in the municipality of São Gabriel da Cachoeira, interior of Amazonas. The cafeteria's clientele will be made up of people from classes A and B, who have a habit of making snacks and drinking drinks outside the home and who appreciate coffee-based products.Este projeto tem como objetivo apresentar estudos e análise de viabilidade da implantação de uma cafeteria no município de São Gabriel da Cachoeira, interior do Amazonas. A clientela da cafeteria será constituída por pessoas de classes A e B, que tem o hábito de fazer lanches e consumir drinques fora de casa e que aprecia produtos à base de café.