A Doença Hepática Gordurosa Não alcoólica tem sido cada vez mais estudada devido a sua prevalência cada vez maior na população mundial. Esta é uma doença multifatorial e seus desfechos podem ser negativos, tal qual a evolução para cirrose e câncer e hepatocarcinoma celular. A abordagem nutricional através de dietas para controle de peso é apontada como uma medida de destaque em seu tratamento, assim como no tratamento das comorbidades associadas. Como objetivo geral, o trabalho buscou identificar por meio da revisão da literatura científica a relação entre a DHGNA e a dieta do indivíduo. Como objetivos específicos buscamos compreender os mecanismos envolvidos no seu desenvolvimento, os fatores de risco associados a essa doença e de que forma a nutrição pode contribuir na prevenção e tratamento da mesma. Chegou-se á conclusão de que as dietas específicas, até o momento, não apresentam superioridade em relação à adoção de um estilo de vida saudável e dieta equilibrada.