A presente pesquisa trata dos espaços de alimentação com uma conotação diferente da de saciar as necessidades biológicas, mas a de proporcionar uma experiência gastronômica sensorial completa por meio da arquitetura. A proposta de criação de um centro gastronômico, tem o intuito de descobrir de que forma um projeto arquitetônico pode criar espaços que contribuam para atrair o público para os festivais, circuitos e feiras gastronômicas da regional Pampulha. Sob esse ponto de vista e levando-se em consideração a região mencionada como sendo um polo gastronômico da cidade, despertou-se a escolha do tema a ser desenvolvido. O presente trabalho tem como objetivo principal aproveitar dessa problemática e requalificar o Edifício Via Portugal para um Centro Gastronômico de Cozinha Mineira, implementando tecnologias multissensoriais, visando proporcionar experiências e conexões emocionais entre indivíduo-espaço. Esta iniciativa além de fomentar o turismo da cidade, também diminui diversos problemas de ordem ecológica, estética, sanitária e de segurança, causados pelo abandono do edifício, fazendo com que ele cumpra sua função social e estimule sua valorização.