Monografia
Centro gastronômico de comida mineira
Gastronomic center of Minas Gerais
Autor
Braga, Ana
Institución
Resumen
A presente pesquisa trata dos espaços de alimentação com uma conotação diferente
da de saciar as necessidades biológicas, mas a de proporcionar uma experiência
gastronômica sensorial completa por meio da arquitetura. A proposta de criação de
um centro gastronômico, tem o intuito de descobrir de que forma um projeto
arquitetônico pode criar espaços que contribuam para atrair o público para os festivais,
circuitos e feiras gastronômicas da regional Pampulha. Sob esse ponto de vista e
levando-se em consideração a região mencionada como sendo um polo gastronômico
da cidade, despertou-se a escolha do tema a ser desenvolvido. O presente trabalho
tem como objetivo principal aproveitar dessa problemática e requalificar o Edifício Via
Portugal para um Centro Gastronômico de Cozinha Mineira, implementando
tecnologias multissensoriais, visando proporcionar experiências e conexões
emocionais entre indivíduo-espaço. Esta iniciativa além de fomentar o turismo da
cidade, também diminui diversos problemas de ordem ecológica, estética, sanitária e
de segurança, causados pelo abandono do edifício, fazendo com que ele cumpra sua
função social e estimule sua valorização.