Trabalho de Conclusão de Curso
Uma análise empírica sobre os determinantes da quantidade de produtores orgânicos nos municípios brasileiros.
Autor
Silva, Alice Vasconcelos
Institución
Resumen
Due to the reduced Brazilian participation in the world production of organic food and its
potential in the food sector, we sought to assess, via cross-section data (based on
producers registered in January/2022), which local characteristics would explain the
number of organic enterprises in the Brazilian municipalities. For this purpose, the
estimators of OLS, Poisson and Negative Binomial were considered, including “zero
inflated”, with corrections (via instruments) for the endogenous variable. It was found
that organic producers would be attracted to the cities closest to the state capital, which
are populous, rich, with a stable climate, slightly rainy, with mild temperatures, with
better education, predominantly rural population, whose rural producers are between 25-
55 years old, and who have organic producers in the neighborhood. Furthermore, they
seem to prefer places with more rural properties between 5-50 hectares, with their own
irrigation, family-labor activity and avoiding pesticides. Alternatively, cities with strong
agricultural production, high expenditures in this area and in transport, whose properties
have their own storage systems and receive more technical assistance, would be
neglected. Finally, it was found that traditional and organic foods would be substitute
goods, that the South and Northeast regions are more favorable to organic sector and that
the Midwest has almost no promising cities, suggesting that local (traditional) producers
impose barriers to the entry of organics. Dada a reduzida participação brasileira na produção mundial de alimentos orgânicos e
seu potencial no ramo alimentício, buscou-se avaliar, via dados cross-section (baseados
nos produtores cadastrados em janeiro/2022), quais características locais explicariam o
número de empreendimentos orgânicos nos municípios brasileiros. Para tanto,
considerou-se os estimadores de MQO, Poisson e Binomial Negativo, inclusive “zero
inflated”, com correções (via instrumentos) para variável endógena. Verificou-se que os
produtores orgânicos seriam atraídos para os municípios mais próximos à capital estadual,
populosos, ricos, de clima estável, levemente chuvosos, de temperatura amena, com
melhor educação, população predominantemente rural, cujos produtores rurais têm entre
25-55 anos e que possuem produtores orgânicos na vizinhança. Ademais, eles parecem
preferir locais com mais propriedades rurais entre 5-50 hectares, com irrigação própria,
mão-de-obra familiar e que evitam agrotóxicos. Alternativamente, cidades com forte
produção agropecuária, elevados gastos nesta área e em transportes, cujas propriedades
possuem sistemas próprios de armazenagem e recebem mais assistência técnica, seriam
preteridos. Por fim, verificou-se que os alimentos tradicionais e orgânicos seriam bens
substitutos, que as regiões Sul e Nordeste são mais propicias a este ramo e que o Centro-
Oeste quase não possui cidades promissoras, sugerindo que os produtores (tradicionais)
locais impõem barreiras à entrada de orgânicos.