| dc.description | No mercado brasileiro de comércio e serviços, além da grande dificuldade de se
manter ativo devido a uma série de fatores externos (como a grande concorrência,
altos impostos, burocracia, dentre outros), o empresário deve se atentar bastante
aos fatores internos. Afinal, estes são requisitos determinantes e diferenciais na
excelência de serviços, agregando vantagens competitivas à empresa. Para tanto
se faz necessário que o comerciante tenha como base de sua atividade comercial
uma primorosa Organização de Sistema e Métodos de seus procedimentos
internos, possibilitando assim a economia de tempo e insumos. O presente
trabalho visa analisar a evolução econômica do restaurante de culinária japonesa,
Nazo Sushi Bar, após uma reestruturação na Organização de Sistemas e Métodos
do layout da sua área de produção.
Para tanto, foi necessário se fazer uma análise dos novos e antigos
procedimentos adotados pelo estabelecimento, além do levantamento dos dados
econômicos e administrativos, com os quais se demonstrou a evolução do
empreendimento e a importância da Organização Sistema e Métodos na
administração. | |
