O estudo dos valores organizacionais tem se destacado no meio acadêmico e social, em função da importância de se compreender e influenciar o comportamento dos membros de um grupo. O objetivo desse estudo foi contribuir para a reflexão dos valores atuais de uma agroindústria do DF, a partir de uma análise dos documentos oficiais da empresa e da percepção dos funcionários com relação aos valores reais e desejáveis. Para a realização desta pesquisa, foi aplicado o Inventário de Valores Organizacionais (IVO), desenvolvido por Tamayo, Mendes e Paz (2000), que busca avaliar a percepção dos funcionários sobre os valores praticados na sua empresa, bem como os valores que os funcionários desejam que a sua organização privilegie. Este trabalho apresentou uma amostra de 79 funcionários, que representa 7% dos colaboradores da empresa. Dentre estes, 60% são do sexo masculino e 40% são do sexo feminino. Foi possível verificar, com base na análise documental e nos resultados, que os valores de Credibilidade e Integridade, prescritos pela organização, são percebidos pelos participantes da pesquisa, porém os valores de Inovação e Responsabilidade social, ambiental e com o bem-estar animal, apesar de estimados pelos participantes, não são percebidos no dia-a-dia da organização. O estudo em questão contribuiu para uma maior reflexão dos valores vigentes na organização e, como sugestão para os próximos estudos, indica-se a utilização de questionários individuais, para incluir os colaboradores da empresa que não têm o 2° grau.