O crescimento esperado para o setor da construção civil em 2012 e para o mercado imobiliário de Brasília demanda do setor de refeições coletivas uma produção mais elevada. Nesse cenário, os gestores da organização TS Comércio de Alimentos LTDA. – Belisque pretendem expandir a capacidade produtiva da central de produção. Para tanto, necessita-se avaliar a viabilidade econômico-financeira do investimento requerido. Assim, foi realizado um estudo de caso na empresa com o intuito de avaliar o projeto. Primeiramente, procedeu-se a uma breve análise do mercado em que a organização se insere. Após, foram levantados os dados relativos ao investimento inicial necessário e projetados receitas e custos para 2012 e 2013. Os fluxos de caixa foram elaborados para quatro anos, levando em consideração três cenários possíveis, um pessimista, um esperado e um otimista. Com base nos fluxos de caixa líquidos, foram calculados os indicadores financeiros Payback, Valor Presente Líquido (VPL) e Taxa Interna de Retorno (TIR). Os indicadores retornaram valores positivos para todos os cenários analisados, o que viabiliza o projeto de expansão da empresa.