Caracterização bioquímica de amilase produzida por Fusarium verticillioides

Biochemical characterization of amylase produced by Fusarium verticillioides

dc.contributorLeite, Rodrigo Simões Ribeiro
dc.contributor0000-0002-0837-5072
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/7887148115540704
dc.contributorCavalheiro, Gabriela Finoto
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/1691968725162119
dc.contributorGarcia, Nayara Fernanda Lisboa
dc.contributor0000-0002-6038-0047
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/1266364620964830
dc.creatorLara, João Paulo Marques
dc.date2022-04-08T18:55:16Z
dc.date2022-04-08T18:55:16Z
dc.date2020-08-21
dc.date.accessioned2023-09-29T12:26:45Z
dc.date.available2023-09-29T12:26:45Z
dc.identifierLARA, João Paulo Marques. Caracterização bioquímica de amilase produzida por Fusarium verticillioides. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Biotecnologia) – Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2020.
dc.identifierhttp://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/4844
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9103631
dc.descriptionAmylase is an enzyme use in a several industrials processes, your catalitcs propertys contribute for manufacturing food, drinks, fabrics, biofuel, among others. The present work have the finality to characterize biochemically the amylase produced by Fusarium verticillioides fungus. The enzyme presented great catalytic activity in pH 5,0 and the great temperature was obtained to 50ºC. The amylaze mantained its activity for 24 hours in pH 5,0-7,0. In relation to thermostability,the enzyme was stable for 1 hour to 45ºC, when the temperature was raised up to 50ºC, about 80% of your original activity was recovered. Te enzimatic extrat produced by F. verticillioides presented potential to hidrolyze starches from different botanical sources, what favors your application in different industrials processes.
dc.descriptionAmilases são enzimas utilizadas em diversos processos industriais, como por exemplo na produção de alimentos, bebidas, tecidos, biocombustíveis, dentre outros. O presente trabalho teve a finalidade de caracterizar bioquimicamente a amilase produzida pelo fungo Fusarium verticillioides. A enzima apresentou maior atividade catalítica em pH 5,0 e a temperatura ótima foi obtida a 50°C. A amilase manteve sua atividade por 24 horas em pH 5,0-7,0. Com relação a termoestabilidade, a enzima foi estável por 1 hora a 45°C, quando a temperatura foi elevada para 50°C, cerca de 80% da atividade original foi recuperada. O extrato enzimático produzido por F. verticillioides apresentou potencial para hidrolisar amidos provenientes de diferentes fontes botânicas, o que favorece sua aplicação em processos industriais distintos.
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal da Grande Dourados
dc.publisherBrasil
dc.publisherFaculdade de Ciências Biológicas e Ambientais
dc.publisherUFGD
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectAmilases
dc.subjectProdução enzimática
dc.subjectCultivo em estado sólido
dc.subjectAmylases
dc.subjectEnzyme production
dc.subjectSolid state cultivation
dc.subjectCNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOQUIMICA::ENZIMOLOGIA
dc.titleCaracterização bioquímica de amilase produzida por Fusarium verticillioides
dc.titleBiochemical characterization of amylase produced by Fusarium verticillioides
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso


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