Cinética de secagem das folhas de Piper aduncum L.

dc.contributorSiqueira, Valdiney Cambuy
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/9464426252438168
dc.contributorGoneli, André Luís Duarte
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/4006191317686437
dc.contributorSchoeninger, Vanderleia
dc.contributorhttp://lattes.cnpq.br/7896063674166586
dc.creatorGauer, Jean Carlos do Carmo
dc.creatorGonella, Stanley Stéfano Perin
dc.date2020-07-01T12:51:17Z
dc.date2020-07-01T12:51:17Z
dc.date2015-12-14
dc.date.accessioned2023-09-29T12:22:51Z
dc.date.available2023-09-29T12:22:51Z
dc.identifierGAUER, Jean Carlos do Carmo; GONELLA, Stanley Stéfano Perin Gonella. Cinética de secagem das folhas de Piper aduncum L. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Agrícola) – Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2015.
dc.identifierhttp://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/3455
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9102265
dc.descriptionObjetivou-se com o presente trabalho avaliar a cinética de secagem das folhas de falso-jaborandi (Piper aduncum L), em camada delgada, sob diferentes temperaturas. Aos dados de razão de umidade, foram ajustados 13 diferentes modelos matemáticos tradicionalmente utilizados para representar a cinética de secagem de produtos agrícolas. Bem como determinar o coeficiente de difusão efetivo, a energia de ativação e as propriedades termodinâmicas. Durante o processo de secagem, as folhas foram colhidas com teor de água inicial de aproximadamente 78% (bu), e submetidas à secagem nas temperaturas de 40, 50, 60 e 70 oC em um secador experimental de leito fixo, com velocidade do ar de aproximadamente 0,85 m s -1 e submetidos a análise estatística para determinação da cinética de secagem e obtenção das propriedades termodinâmicas. Conclui-se que os modelos de Midilli e Valcam podem ser utilizados para representação da secagem de falso-jaborandi em camada delgada. O coeficiente de difusão efetivo aumentou com a elevação da temperatura. A energia de ativação para difusão líquida, para o intervalo de temperatura de 40 a 70 oC, durante a secagem das folhas de falso-jaborandi foi de aproximadamente 55,64 kJ mol-1 obtida através da equação de Arrhenius. Os valores de entalpia e entropia específica reduzem conforme o aumento da temperatura do ar de secagem, enquanto a energia livre de Gibbs das folhas de falso-jaborandi, tiveram seus valores elevados.
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal da Grande Dourados
dc.publisherBrasil
dc.publisherFaculdade de Ciências Agrárias
dc.publisherUFGD
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectPiper aduncum
dc.subjectModelo matemático
dc.subjectSecagem
dc.subjectEnergia de ativação
dc.subjectMathematical models
dc.subjectDrying
dc.subjectActivation energy
dc.subjectCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ENGENHARIA AGRICOLA
dc.titleCinética de secagem das folhas de Piper aduncum L.
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso


Este ítem pertenece a la siguiente institución