Beer is the most consumed alcoholic drink on the world and possesses a very large variety of styles and flavors. Nowadays Brazil is the third biggest beer fabricant on the world, being behind of China and United States only. However, the premium market segment – composed by beers fabricated with higher quality inputs and consequently sold for higher prices – is still too little expressive, but as the years passes by, the bigger it gets. It is not different for the case of craft beers – which are not fabricated by automated processes as the big industries do – and the numbers of customers are getting increased, such as the quantity of breweries among the country. Therefore, whilst this market is in activity of expansion, many companies are getting their doors closed within five years of functioning due to bad administration and lack of prepare to interact with the market in a productively way. Thinking about that, there was an intention to create a business plan to a microbrewery in the city of Dourados, Mato Grosso do Sul. This managing tool is fundamental in order to guide the creation of a new company due to the fact of the high micro enterprise’s mortality rate. It is very used to give some direction to all the company’s planning on all the market areas, providing information about marketing, operations, financials, etc. Therefore, this present work has provided the payback time of 4.2 years, the Internal Rate of Return of 6.15% and a Return Over Investment of 110% only. Said that, considering this project’s Hurdle Rate, that was 6.5%, it showed itself as impracticable, since there are many others more secure projects with higher Internal Rate of Return. So, as an alternative, it was identified that there is the need to expand the area of the company’s operation to the whole estate in order to increase the craft beer demand.A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo e possui enorme variação nos estilos e sabores. O Brasil é atualmente o terceiro maior produtor de cervejas no mundo, ficando atrás apenas da China e Estados Unidos. Entretanto, o segmento de cervejas premium – cervejas fabricadas com matéria-prima de maior qualidade e consequentemente vendidas por um valor maior – ainda é de pouca expressão, mas está ganhando mais espaço a cada ano que se passa. No caso das cervejas artesanais, que são fabricadas em um processo não tão automatizado como é o das grandes indústrias, não é diferente, e vem aumentando o número de consumidores e junto também o número de fábricas espalhadas pelo país. Dessa forma, apesar de ser um segmento de grande possibilidade de expansão, muitas empresas fecham suas portas com pouco tempo de atividade, tudo isso por conta da má administração e falta de preparo para interagir com o mercado de maneira produtiva. Pensando nisso, houve a intenção de realizar um plano de negócios para uma microcervejaria na cidade de Dourados, Mato Grosso do Sul. Essa ferramenta é fundamental na elaboração de um projeto para criação de uma nova empresa por conta desta elevada taxa de mortalidade das microempresas. Ela é utilizada para direcionar todo o planejamento da empresa em diferentes frentes, fornecendo informações sobre marketing, operações, finanças, estratégias, entre outras. Dessa maneira, o presente trabalho resultou em um Payback do projeto de 4,2 anos, a uma Taxa Interna de Retorno de 6,15% e um Retorno Sobre Investimento de 110% apenas. Portando, considerando a Taxa Mínima de Atratividade do projeto de 6,5%, o mesmo se mostrou inviável, em vista da existência de investimentos com Taxas Internas de Retorno mais altas e com riscos inferiores. Como alternativa, foi verificada a necessidade da expansão do mercado de atuação, deixando de se limitar apenas à cidade de Dourados, e passando a atender o estado inteiro, ressaltando que este deva apresentar uma grande demanda.