Dissertação
Associação de quitosana com extratos vegetais no controle pós-colheita de antracnose em mamão ‘formosa’
Chitosan association with vegetable extracts in control anthracnose post-harvest in papaya 'formosa'
Registro en:
CASEMIRO, Jaqueline Clara Longo. Associação de quitosana com extratos vegetais no controle pós-colheita de antracnose em mamão ‘formosa’. 2016. 60 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) – Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, MS, 2016.
Autor
Casemiro, Jaqueline Clara Longo
Institución
Resumen
Formosa Papaya (Carica papaya L.) is a breathing pattern of fruit climacteric type, which favors quality losses in post-harvest and also has its deterioration accelerated by pathogen attack. The Colletotrichum gloeosporioides (Penz) is the causal agent of anthracnose, main postharvest disease of papaya crop. Overuse of chemicals to control this disease has led to the emergence of tolerant pathogen races, and leave toxic residues that are harmful to the environment and human health. Because of these problems, the lines of research aimed at an alternative method of control have grown mainly by methods that combine the maintenance of conservation of fruits with disease control. The use of edible coatings as chitosan have filmogenic capacity and fungitoxic proven. The plant extracts of medicinal plants contains, in its composition, secondary metabolites with antimicrobial action. Seeking an alternative control method to use of agrochemicals, this study evaluated the efficacy of chitosan and plant extracts of clove, cinnamon, garlic and ginger and fungicide Prochloraz in inhibiting the mycelial growth of C. gloeosporioides in vitro, and chitosan and plant extracts of clove cloves, cinnamon and fungicide Prochloraz in reducing the severity of anthracnose in postharvest in Formosa papayas. In the assay in vitro treatments with aqueous extracts of clove India 15%, clove India 15% + chitosan to 4%, cinnamon 30% and fungicide Prochloraz in the concentration of 100 ppm completely inhibited growth mycelium of the pathogen. In the in vivo test, the aqueous extracts of clove India 10% and cinnamon to 30% associated with 4% chitosan and fungicide reduced the severity of anthracnose. O mamão Formosa (Carica papaya L.) é uma fruta de padrão respiratório do tipo climatérico, o que favorece as perdas de qualidade na pós-colheita e também tem sua deterioração acelerada pelo ataque de patógenos. O Colletotrichum gloeosporioides (Penz) é o agente causal da antracnose, principal doença pós-colheita da cultura do mamão. O uso excessivo de produtos químicos para o controle dessa doença tem levado ao surgimento de raças tolerantes do patógeno, além de deixar resíduos tóxicos que são prejudiciais ao meio ambiente e a saúde humana. Em decorrência desses problemas, as linhas de pesquisa que visam um método alternativo de controle têm crescido, principalmente por métodos que aliem a manutenção da conservação dos frutos com o controle de doenças. A utilização de coberturas comestíveis como a quitosana têm a capacidade filmogênica e ação fungitóxica já comprovadas. Os extratos vegetais de algumas plantas medicinais contém, em sua composição, metabólitos secundários com ação antimicrobiana. Visando um método de controle alternativo ao uso de agroquímicos, o presente trabalho avaliou a eficácia da quitosana e de extratos vegetais de cravo-da-índia, canela, alho e gengibre e do fungicida Procloraz na inibição do crescimento micelial do C. gloeosporioides, in vitro, e da quitosana e dos extratos vegetais de cravo-da-índia, canela e fungicida Procloraz na redução da severidade da antracnose na pós-colheita em mamão Formosa. No ensaio in vitro os tratamentos com extratos aquosos de cravo-da-índia a 15%, cravo-da-índia a 15% + quitosana a 4%, de canela a 30% e fungicida Procloraz na concentração de 100 ppm inibiram completamente o crescimento micelial do patógeno. No ensaio in vivo, os extratos aquosos de cravo-da-índia a 10% e o de canela a 30% associado à quitosana 4% e o fungicida reduziram a severidade da antracnose. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)