O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) foi realizado em duas empresas, sendo a primeira na área de forragicultura e nutrição animal, e a segunda em produção avícola. Na primeira, realizada na EMBRAPA Campo Experimental Nossa Senhora da Glória, foram acompanhadas pesquisas cujos embasamentos eram na avaliação da gliricídia (Gliricidia sepium), avaliação da moringa (Moringa oleifera) e a confecção da silagem de sorgo (Sorghum bicolor). Na segunda, realizada na Granja Asa Branca, foram acompanhadas atividades em vários setores ligados à produção de frangos de corte (Gallus gallus domesticus), sendo estes a fábrica de ração, laboratório de bromatologia, visitas a galpões, granja matrizeira, incubatório e abatedouro frigorífico. Na experiência vivenciada neste último setor, foi possível acompanhar todas as fases de abate, incluindo a fase de pré-abate de aves, cuja importância é notória em um contexto produtivo, pois quando não se dá a devida atenção nesta fase, podem ocorrer perdas significativas à empresa. E nesta experiência foi direcionado o texto científico, que será abordado no presente trabalho acadêmico, que tem como finalidade a análise a mortalidade pré abate de frangos de corte em um abatedouro frigorífico sob inspeção estadual de Sergipe no período de 02 de janeiro de 2019 a 31 de dezembro do mesmo ano.Nossa Senhora da Glória, SE