Este documento tem por finalidade descrever as atividades desenvolvidas no Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), como parte dos componentes curriculares, para obtenção do título de Bacharel em Zootecnia pela Universidade Federal de Sergipe, campus do Sertão. O estágio foi realizado no período de 19 de dezembro de 2021 a 17 de fevereiro de 2022 na Agropecuária Sobral Sousa em Nossa Senhora da Glória-SE, propriedade que passa por transição na criação de animais da raça Girolando para animais da raça Holandesa, contando com rebanho total de 180 animais sendo 40 da raça Holandesa em fase de produção. As atividades executadas concentraram-se na parte pecuária com manejo de vacas leiteiras da raça Holandesa, enfatizando a área de manejo reprodutivo com destaque nas áreas de controle leiteiro e registro genealógico da raça Holandesa, bem como atividades ligadas ao manejo de ordenha, produção e qualidade do leite, acompanhamento do manejo sanitário, nutricional das fases de cria e recria e pré parto.Nossa Senhora da Glória