Dissertação
Inovação para sustentabilidade em hotéis de Aracaju: um estudo de caso múltiplos
Registro en:
CARDOSO, Kathia Morgana Souza. Inovação para sustentabilidade em hotéis de Aracaju: um estudo de caso múltiplos. 2023. 142 f. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Sergipe, São Cristóvão, 2023.
Autor
Cardoso, Kathia Morgana Souza
Institución
Resumen
The term sustainability marks the relationship between economic, social and environmental
development, thus, it transposes the search for a balance between the preservation of the
environment and the provision of human needs (UN, 2020). According to Machado et al.
(2019), innovation management represents the main instrument for organizations to achieve
sustainability. In this sense, management for sustainable innovation represents a path for
organizations to achieve the requirements for sustainable development. It is worth mentioning
that among the various economic sectors we have tourism, which is an important activity in the
generation and regional redistribution of income. (MTUR, 2021). Likewise, the hotel business
is one of the main activities of the tourism sector. In this way, the hotel industry is an expanding
segment that is subject to sustainable innovative actions that can allow adding value to the
services of its enterprises. It is important to note that the hotel sector embraces sustainable
practices and pays attention to sustainable innovations and the importance of awareness for
sustainable development. In this way, the present study sought to analyze the sustainable model
practiced in hotels in Aracaju, based on the adoption of good sustainable practices. To achieve
this objective, the Hotel Sustainability Model was adopted and adapted in relation to sustainable
practices, adapted from the model by Wang et al. (2021). As for the methodological procedures,
the research was a qualitative approach. The nature of the research was exploratory and
descriptive. The strategy used consisted of the multiple case study method, based on preestablished criteria. For data collection, a semi-structured interview script was used. The
segment addressed in this research was the hotel sector in the city of Aracaju and the
interviewees were the managers of these enterprises. And for the treatment and analysis of the
evidence, the technique of content analysis was adopted. The results found indicate that the
main motivations for adopting sustainable practices are compliance with legislation and
reduction of operating costs. The main barriers mentioned were the absence of incentive public
policies, high investment costs and resistance from employees. Several sustainable practices
were found in the research, such as results in the environmental dimension with the use of
renewable energy to reduce operating costs, in the social dimension, with actions to support
socio-environmental programs and in the economic dimension, with compliance with current
legislation. The main barriers mentioned were the absence of incentive public policies, high
investment costs and resistance from employees. The research showed that Aracaju's hotel
organizations are in the process of implementing sustainable innovations at different levels. As
contributions, understanding the course of hotel management, as learning to practice
sustainability can contribute to regional development and sustainable responsibility policies
applied by the hotel sector, in addition to expanding the academic debate. In addition, it showed
the importance of inserting the SDGs in the context of the hotel sector and the adoption of
sustainable innovations as a path to a management model that promotes sustainable regional
development. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES O termo sustentabilidade marca a relação entre o desenvolvimento econômico, social e
ambiental, assim, ele transpõe a procura de uma relação de equilíbrio entre a preservação do
meio ambiente e a provisão das necessidades humanas (ONU, 2020). Conforme Machado et
al. (2019), a gestão da inovação representa o principal instrumento para que as organizações
alcancem a sustentabilidade. Nesse sentido, a gestão para inovação sustentável representa uma
trajetória para que as organizações alcancem os requisitos para o desenvolvimento sustentável.
Vale ressaltar que entre os diversos setores econômicos temos o turismo, que é uma importante
atividade na geração e remanejamento regional de renda. (MTUR, 2021). Da mesma forma, o
ramo de hotelaria é uma das principais atividades do setor de turismo. Deste modo, a hotelaria
é um segmento em expansão que está sujeito as ações inovadoras sustentáveis que possa
permitir unir valor aos serviços de seus empreendimentos. É importante observar que o setor
hoteleiro abrace práticas sustentáveis e se atente a inovações sustentáveis e a importância da
consciência para o desenvolvimento sustentável. Desta maneira, a presente estudo buscou
analisar o modelo sustentável praticado em hotéis de Aracaju, a partir da adoção de práticas
sustentáveis. Para alcançar esse objetivo foi adotado e adaptado o Modelo de Sustentabilidade
Hoteleira em relação as práticas sustentáveis de Wang et al. (2021). Quanto aos procedimentos
metodológicos, a pesquisa foi uma abordagem qualitativa. A natureza da pesquisa ficou do tipo
exploratória e descritiva. A estratégia utilizada consistiu no método de estudo de casos múltiplos,
com base em critérios pré-estabelecidos. Para coleta de dados foi utilizado um roteiro de entrevista
semiestruturada. O segmento abordado nesta pesquisa foi o setor hoteleiro da cidade de Aracaju
e os entrevistados foram os gestores desses empreendimentos. E para o tratamento e análise das
evidências foi adotada a técnica de análise de conteúdo. Os resultados encontrados apontam que
as principais motivações para adoção de práticas sustentáveis são atendimento à legislação e
redução de custos operacionais. As principais barreiras mencionadas foram a ausência de
políticas públicas de incentivo, elevado custo de investimento e resistência dos empregados.
Várias práticas sustentáveis foram encontradas na pesquisa, como resultados na dimensão
ambiental com o uso de energia renovável para diminuir os custos operacionais, na dimensão
social, com ações de apoio programas socioambientais e na dimensão econômica, com o
atendimento à legislação vigente. As principais barreiras mencionadas foram a ausência de
políticas públicas de incentivo, elevado custo de investimento e resistência dos empregados. A
pesquisa evidenciou que as organizações hoteleiras de Aracaju estão em processos de
implementação de inovações sustentáveis em níveis diferenciados. Como contribuições,
entender o percurso das gestões hoteleiras, como aprendizado para a prática da sustentabilidade
pode contribuir para o desenvolvimento regional e políticas de responsabilidade sustentável
aplicados pelo setor hoteleiro, além da ampliação do debate acadêmico. Além disso, mostrara
importância de inserir os ODS no contexto do setor hoteleiro e na adoção de inovações
sustentáveis ser um caminho para um modelo de gestão que promova o desenvolvimento
regional sustentável. São Cristóvão