This paper addresses the creation of carbon markets through the flexible mechanisms of the Kyoto Protocol as a way to reduce greenhouse gas (GHG) emissions and the potential of agricultural and agro-industrial residues in this promising market. The objective of this paper is to explore the possibilities of application of this resource in GHG reduction projects, besides presenting the opportunities and current challenges in obtaining carbon credits through technologies that use this kind of feedstock. Therefore, literature review was the methodology used in this article. The conclusion was that, in face of optimistic predictions on the success of these markets and the abundance of this kind of resource, agricultural and agro-industrial residues represent a great opportunity for carbon emission trading.O presente artigo aborda a criação dos mercados de crédito de carbono, a partir dos mecanismos do Protocolo de Kyoto, como alternativa para a redução da emissão de gases do efeito estufa (GEE), e discute o potencial dos resíduos agrícolas e agroindustriais nesse mercado promissor. O objetivo deste trabalho é explorar as possibilidades de uso desse recurso em projetos de redução de emissão de GEE que possam gerar créditos de carbono, além de levantar as oportunidades e desafios enfrentados para se obter créditos de carbono com tecnologias que fazem uso dessa matéria-prima. Para isso, a metodologia utilizada foi a revisão bibliográfica. Concluiu-se que, diante de previsões otimistas acerca do sucesso dos mercados de carbono e da abundância desse tipo de biomassa, os resíduos agrícolas e agroindustriais representam uma grande oportunidade de geração e comercialização de créditos de carbono.São Cristóvão, SE