Trabalho de Conclusão de Curso
Identificação de desperdícios e proposta de melhoria no processo de inspeção de garrafas retornáveis numa indústria de bebidas
Registro en:
MENEZES, Mariana Tenório Cavalcanti Souto. Identificação de desperdícios e proposta de melhoria no processo
de inspeção de garrafas retornáveis numa indústria de bebidas. 2022. 69 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2022
Autor
Menezes, Mariana Tenório Cavalcanti Souto
Institución
Resumen
The present study aims to identify the root causes and propose improvements throughout the
production process using the principles of Lean Philosophy and its tools to reduce waste and
costs in a brewery. Lean Manufacturing is a philosophy that aims to optimize operations by
reducing processing time, waste, and making employees motivated and empowered.
Furthermore, this philosophy aims to eliminate debris through a set of methodologies and tools
that seek continuous improvement of production processes to add value to the customer. In this
study, a real case is carried out in a brewery in Uberlândia/MG. The industry has highly
technological machinery and employees who are willing to reduce bottle breakage throughout
the process through the Lean philosophy and tools, an industry that currently has non-standard
processes and equipment and employees without the necessary knowledge to perform their
tasks and functions. To carry out the study and reach a conclusion, an applied research was
carried out, with a qualitative approach, of a descriptive nature, with field observation. For this
reason, the A3 Report tool was used to provide a better structuring of the problem and proposal
for improvement, with the help of an Ishikawa Diagram to identify the root causes that generate
the breakage of returnable bottles, and the action plan was proposed through of the 5W1H tool
in order to eliminate waste and rework in the process. Therefore, after carrying out the study, it
was possible to identify the benefits and advantages that the Lean Philosophy provides to
companies both in the productive areas and in the service sectors, increasing competitiveness
and reducing the company's costs. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) O presente trabalho tem como objetivo identificar as causas raízes e propor melhorias ao longo
do processo produtivo utilizando os princípios da Filosofia Lean e suas ferramentas para a
redução dos desperdícios e custos em uma cervejaria. O Lean Manufacturing é uma filosofia
que tem o intuito de otimizar processos reduzindo tempo de processamento, desperdício,
tornando colaboradores motivados e capacitados. Essa filosofia possui como alvo eliminar os
desperdícios por meio de um conjunto de metodologias e ferramentas que procuram melhoria
contínua dos processos de produção visando agregar valor para o cliente. Neste trabalho é
retratado um estudo de caso, feito em uma cervejaria localizada na cidade de Uberlândia/MG.
A indústria possui maquinários altamente tecnológicos e funcionários que estão dispostos a
diminuir a quebra de garrafas ao longo do processo por meio da filosofia e ferramentas Lean,
indústria que atualmente se encontra com processos e equipamentos fora do padrão e com
colaboradores sem conhecimentos necessários para executar suas funções. Para realizar o
estudo e chegar em uma conclusão realizou-se uma pesquisa aplicada, de abordagem
qualitativa, de carater descritiva, com observação em campo. Por este motivo, utilizou-se a
ferramenta Relatório A3 para proporcionar melhor estruturação do problema e proposta de
melhoria, com a ajuda de um Diagrama de Ishikawa para identificar as causas raízes que geram
as quebras das garrafas retornáveis e o plano de ação foi proposto através da ferramenta 5W1H
com o intuito de eliminar os desperdícios e retrabalhos do processo. Portanto, após a realização
do estudo foi possível identificar os benefícios e vantagens que a Filosofia Lean proporciona às
empresas tanto nas áreas produtivas quanto nos setores de serviço, aumentando a
competitividade e diminuindo os custos da companhia.