Dissertação
Comprometimento antropométrico dos pacientes com alergia alimentar
Registro en:
Autor
Costa, Larissa Carvalho Monteiro
Institución
Resumen
Introduction: Food Allergy (FA) is defined as an adverse effect to health resulting from a
specific immune response, this being exaggerated immune response to food proteins absorbed
through the permeable intestinal mucosa. This immune response may be mediated by
immunoglobulin E (IgE) or cell-mediated (non-IgE-mediated) or a mixture of both.
Objective: Characterize the population of patients with FA treated in the Clinic of FA the
Hospital of Clinics the Federal University of Uberlândia (HC/ UFU).
Methods: This is a descriptive, observational and retrospective study, being held patient
charts and calculating z-score anthropometric indices of patients with FA attended at
HC/UFU.
Results: Data Sector Statistics and Hospital Information HC/UFU recorded 389 records of
patients seen at the clinic of FA in the period from February 1, 2009 to January 31, 2012.
These, 35 (8.99%) records were discarded because patients had not undergone any query or
medical record. Of the 354 patients who were evaluated by doctors at the clinic, 228 (64.4%)
had a confirmed diagnosis of FA, whereas the diagnosis of FA was excluded in 126 (35.6%)
remaining. In the research, no association was found between sex, gestational age, mode of
delivery, duration of breast feeding and age at introduction of complementary protein-based
milk cow with the development of FA formulas. The clinical manifestations associated with
FA, which had a higher frequency were nausea, vomiting and regurgitation (49.6%), followed
by cramping, abdominal pain and distension (44.3%) and urticaria and dermatitis (37.7%).
Diagnosed as allergens that showed higher frequency foods were cow\'s milk (92.5%), hen´s
egg (26.7%) and soy (17.9%). The distribution of z - scores for weight for age, height for age
and body mass index for age of all patients with FA indicated eutrophic with adequate weight
for age and height for age appropriate.
Conclusion: Most outpatients had confirmed diagnosis of AA, and is associated with the
further development of gastrointestinal symptoms in patients with allergic IgE mediated not.
Cow\'s milk, hen\'s egg, and soy were the major food allergens found in IgE allergies measure
IgE mediated and not mixed. Furthermore, the research found no association between the
duration of breastfeeding with the development of AA. And patients with AA had a higher
anthropometric involvement associated with the risk of malnutrition and / or short stature
compared to the group without AA. Mestre em Ciências da Saúde Introdução: A Alergia Alimentar (AA) é definida como um efeito adverso à saúde resultante
de uma resposta imunológica específica, sendo esta resposta imune exacerbada às proteínas
alimentares absorvidas através da mucosa intestinal permeável. Esta resposta imune pode ser
mediada por imunoglobulinas E (IgE) ou mediada por células (IgE não mediadas), ou uma
mistura de ambas.
Objetivos: Caracterizar a população de pacientes com AA atendidos no Ambulatório de AA
do Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia (HC/UFU).
Métodos: Trata-se de um estudo descritivo, observacional e de caráter retrospectivo, sendo
realizada a análise de prontuário e o cálculo z-score dos índices antropométricos dos pacientes
atendidos no ambulatório de AA do HC/UFU.
Resultados: Dados do Setor de Estatística e Informações Hospitalares do HC/UFU
registraram 389 prontuários de pacientes atendidos no ambulatório de AA, no período de 01
de fevereiro de 2009 a 31 de janeiro de 2012. Destes, 35 (8,99%) prontuários foram
descartados, pois os pacientes não haviam sido submetidos a qualquer consulta ou registro
médico. Dos 354 pacientes que foram avaliados por médicos no ambulatório, 228 (64,4%)
tiveram o diagnóstico confirmado de AA, enquanto que o diagnóstico de AA foi excluído nos
126 (35,6%) restantes. Na pesquisa não foi encontrada associação entre sexo, idade
gestacional, tipo de parto, período de amamentação e idade de introdução de fórmulas
complementares à base de proteína de leite de vaca com o desenvolvimento de AA. As
manifestações clínicas associadas à AA, que apresentaram maior frequência foram náuseas,
vômitos e regurgitações (49,6%), seguidos de cólica, dor e distensão abdominal (44,3%),
assim como urticária e dermatite (37,7%). Os alimentos diagnosticados como alérgenos que
apresentaram maior frequência foram o leite de vaca (92,5%), ovo de galinha (26,7%) e soja
(17,9%). A distribuição dos z-escores de peso para idade, altura para idade e índice de massa
corporal para idade de todos os pacientes com AA indicaram eutrofia, com peso adequado
para a idade e estatura adequada para a idade.
Conclusão: A maioria dos pacientes do ambulatório apresentou diagnóstico confirmado de
AA, e está associado com o maior desenvolvimento dos sintomas gastrointestinais, nos
pacientes com alergia não IgE mediada. O leite de vaca, ovo de galinha e soja foram os
principais alérgenos alimentares encontrados na alergia IgE medida, não IgE mediada e mista.
Além disso, a pesquisa não encontrou associação entre o período de amamentação com o
desenvolvimento de AA. E os pacientes com AA apresentaram um comprometimento antropométrico maior, associado ao risco de desnutrição e/ou baixa estatura em relação ao
grupo sem AA.
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Serrano Reyes, Carlos Daniel (Editorial Médica PanamericanaFacultad Ciencias de la SaludMedicinaDepartamento de Ciencias Básicas Médicas, 2010-01-01)