Predição de vida de prateleira de banana (Musa cavendish, Lambert) liofilizada com base na análise da cinética de transferência do vapor d'água em filmes flexíveis

dc.contributorVidal, José Cal
dc.contributorCastro Gomez, Raul
dc.contributorCabral, Antonio Carlos Dantas
dc.contributorMattos, Roussauliere
dc.contributorFreire, Jeziel Cardoso
dc.creatorLima, Antonio William Oliveira
dc.date2019-08-08T13:47:18Z
dc.date2019-08-08T13:47:18Z
dc.date2019-03
dc.date1981
dc.date.accessioned2023-09-28T20:08:57Z
dc.date.available2023-09-28T20:08:57Z
dc.identifierLIMA, A. W. O.. Predição de vida de prateleira de banana (Musa cavendish, Lambert) liofilizada com base na análise da cinética de transferência do vapor d'água em filmes flexíveis. 1981. 140 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1981.
dc.identifierhttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36031
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9045642
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.descriptionResumo Indisponível
dc.descriptionFundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão (FAEPE)
dc.descriptionResumo Indisponível
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Lavras
dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
dc.publisherUFLA
dc.publisherbrasil
dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos
dc.rightsacesso aberto
dc.subjectBanana - Conservação
dc.subjectBanana - Armazenamento
dc.subjectSecagem por congelação
dc.subjectVida de prateleira
dc.subjectEmbalagens
dc.subjectCiência de Alimentos
dc.titlePredição de vida de prateleira de banana (Musa cavendish, Lambert) liofilizada com base na análise da cinética de transferência do vapor d'água em filmes flexíveis
dc.typedissertação


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