Artigo
Quality of pitaia fruits submitted to field bagging
Qualidade de frutos de pitaia submetidos ao ensacamento no campo
Registro en:
COSTA, A. C. et al. Quality of pitaia fruits submitted to field bagging. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 39, número especial, 2017.
Autor
Costa, Ana Claudia
Ramos, José Darlan
Menezes, Thatiane Padilha de
Laredo, Ranieri Reis
Duarte, Mariene Helena
Institución
Resumen
In recent years, with the change in consumer profile, the demand for foods with low levels or
even without pesticides has increased. Bagging fruits in the field is considered one of the oldest and effective
phytosanitary practices, being an alternative to chemical control. The aim of the present work was to test some
types of packaging in the bagging of pitaia fruits during their development in the plant in order to maintain
quality. Red pitaia plant fruits [Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose] five years post-planting were
used. The experimental design used was random blocks, with 5 treatments, 4 repetitions and 10 fruits per
plot. Treatments consisted of control (without bagging), newspaper bag, Kraft paper bag, waxed paper bag
and Non-woven bag (NW). The following characteristics were evaluated: percentage of remaining fruits up
to harvest; percentage of damaged fruits; fruit mass; longitudinal and transverse diameter; pulp yield; peel
thickness; soluble solids content (SS); pH; titratable acidity (TA) and SS/TA ratio. There was no difference
among treatments for most of the characteristics analyzed, except for percentage of remaining fruits on the
plant and percentage of damaged fruits. Bagging does not alter the physical and chemical characteristics of
red pitaia fruits. NW and newspaper bags are more effective in bagging pitaia fruits due to greater permanence
in the fruit during its development in the plant. Nos últimos anos, com a mudança no perfil do consumidor, tem aumentado a exigência por
alimentos com níveis reduzidos ou mesmo isentos de agrotóxicos. O ensacamento dos frutos no campo é
considerado uma das práticas fitossanitárias mais antigas e eficazes, sendo uma alternativa ao uso do controle
químico. Objetivou-se, no presente trabalho, testar alguns tipos de embalagem no ensacamento dos frutos de
pitaia durante seu desenvolvimento na planta, visando à manutenção de sua qualidade. Foram utilizados frutos
de plantas de pitaia-vermelha [Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose] com cinco anos pós-plantio. O
delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com 5 tratamentos, 4 repetições e 10 frutos
por parcela. Os tratamentos foram constituídos da testemunha (sem ensacamento), saco de jornal, saco de
papel Kraft, saco de papel-manteiga e saco de tecido não tecido (TNT). As seguintes características foram
avaliadas: porcentagem de frutos remanescentes até à colheita, porcentagem de frutos danificados, massa
dos frutos, diâmetro longitudinal e transversal, rendimento de polpa, espessura da casca, teor de sólidos
solúveis (SS), pH, acidez titulável (AT) e relação SS/AT. Não houve diferença entre os tratamentos para a
maioria das características analisadas, com exceção do percentual de frutos remanescentes na planta e do
percentual de frutos danificados. O ensacamento não altera as características físicas e químicas de frutos
de pitaia-vermelha. Sacos de TNT e jornal são mais eficientes no ensacamento de frutos de pitaia devido à
maior permanência nos frutos durante seu desenvolvimento na planta.