Arquivo retido, a pedido da autora, até julho 2021.Mushrooms may be promising biodegradable agents of gossypol present in cotton seed cake, making this residue as a future constituent in pig feed. Therefore, experiments were carried out with the objective of evaluating the biodestoxific capacity of macrofungi in cotton seed cake and the protein and amino acid digestibility of this material in swine. In the first experiment, 35 fungi belonging to the Embrapa Agroenergia edible mushroom collection were inoculated in solid medium in petri dishes using 10% cotton seed cake (ATCA), 100% cotton seed cake (TCA) and CAT medium which is a crushed cotton core medium. After this process, the fungi with the best growth in TCA were tested for the degradation of gossypol. Only 13 fungi were promising in colonization of the substrate with cotton seed cake. Of these, only, Fistulina hepatica, proved to be efficient in the degradation of gossypol. In addition, the substrates colonized by this species presented bromatological characteristics with high protein value. Tests with salty artemia and rodents did not detect anomalies or toxicide effects associated with free gossypol. The enzymes quantified in the present study proved to be efficient in the degradation of gossypol, even at low concentrations. The results obtained in this work pointed to an efficiency of P. ostreatus CC389 F. hepatica CC102 in detoxification of cotton seed cake, thus opening possibilities of integration of the production chains of biodiesel, fungiculture and the industry of animal rations. In the second experiment, surgeries were performed with implantation of a T-cannula in the final portion of the ileum in 4 pigs weighing 80 kg each. The animals went through the postoperative period and fed for 6 days with a protein-free diet (DIP) and a DIP diet containing 25% SMS from the cotton seed pie. On the sixth day of feeding, digests were withdrawn in plastic bags attached to the cannula for 24 hours. The digests were stored in freezer and lyophilized for high performance liquid chromatography (HPLC) for amino acid quantification. The apparent digestibility coefficients of the apparent protein (CDPBap), apparent ileal digestibility coefficient of the amino acids (CDAAap) and true (CDAAv) were similar to those reported in the literature (greater than 80%), showing a food promising in pork nutrition.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)Cogumelos podem ser promissores agentes biodestoxificadores do gossipol presente na torta do caroço de algodão, tornando este resíduo como um futuro constituinte na alimentação de suínos. Diante disso, foram conduzidos experimentos com o objetivo de avaliar a capacidade biodestoxificadora de macrofungos em torta do caroço de algodão e a digestibilidade da proteína e aminoácidica deste material em suínos. No primeiro experimento, foram testados 35 fungos pertencentes da coleção de cogumelos comestíveis da Embrapa Agroenergia e inoculados em meio sólido em placas de petri usando, torta de caroço de algodão 10% (ATCA), torta de caroço de algodão triturado 100% (TCA) e meio CAT que é um meio de caroço de algodão triturado. Após esse processo, os fungos com melhor crescimento em TCA foram testados quanto a degradação do gossipol. Apenas 13 fungos foram promissores na colonização do substrato à base da torta de caroço de algodão. Destes, apenas, Fistulina hepatica, mostrou-se eficiente na degradação do gossipol. Além disso, o substrato colonizado pesta espécie apresentou características bromatológicas com alto valor proteico. Testes com Artemia salina e roedores não constataram anomalias ou efeito de toxicidez associados ao gossipol livre. As enzimas quantificadas no presente estudo mostraram-se eficientes na degradação do gossipol, mesmo em baixas concentrações. Os resultados obtidos neste trabalho apontaram para uma eficiência de F. hepaticaCC102 na destoxificação da torta de caroço de algodão, abrindo assim possibilidades de integração das cadeias produtivas de biodiesel, fungicultura e a indústria de rações animais. No segundo experimento, foram realizadas cirurgias com implantação de uma cânula T na porção final do íleo em 4 suínos com peso de 80 kg cada. Os animais passaram pelo período pós-operatório e alimentados durante 6 dias com uma dieta isenta de proteína (DIP) e uma dieta DIP contendo 25% de SMS da torta do caroço de algodão. No sexto dia de alimentação, foram retiradas digestas em sacos plásticos acoplados a cânula, durante 24 horas. As digestas foram armazenadas em freezer e liofilizadas para análise de HPLC (High performance liquid chromatography) para a quantificação dos aminoácidos. Os valores de proteína bruta e fibra do SMS foram compatíveis com os valores exigidos para a produção de suínos. Os coeficientes de digestibilidade da proteína aparente (CDPBap), verdadeira (CDPB), coeficiente de digestibilidade ileal aparente dos aminoácidos (CDAAap) e verdadeira (CDAAv) foram semelhantes a alguns relatados na literatura (maiores que 80%), mostrando-se um alimento promissor na nutrição de suínos.