O objetivo do estudo é realizar a modelagem matemática do tempo de derriça da cultura de acordo com o volume de mapas de produtividade do cafeeiro. Essa pesquisa foi conduzida na fazenda Samambaia, no município de Santo Antônio do Amparo, Sul do Estado de Minas Gerais. O local do experimento possui 54,65 hectares de cafeeiros Coffea arabica L. A região é dividida em 4 glebas nomeadas. Com relação às características da planta, foi analisada a produtividade da lavoura em junho de cada anosafra. Obteve-se a produtividade de café (L.planta -1 ) através da colheita manual sobre panos das quatro plantas supracitadas, admitindo-se o trabalho de quatro colaboradores rurais com experiência na colheita do café conduzidos por um técnico para a navegação e anotação das medições. Os dados projetados de 2017 são de produtividades avaliadas em ano de bienalidade. Portanto, para anos de alta produtividade não se deve considerar boas relações entre tempo de colheita manual e produtividade. O manejo do volume colhi