dissertação
Efeito de planos de nutrição e de genótipos sobre características físicas de carcaça de suíno
Registro en:
SOUZA FILHO, G. A. de. Efeito de planos de nutrição e de genótipos sobre características físicas de carcaça de suíno. 1998. 49 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 1998.
Autor
Souza Filho, Geraldo Alves de
Institución
Resumen
Dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. One experiment with 72 barrows pigs (±30 kg live weight) from
AGROCERES-PIC was conducted at the DZO/UFLA in order to verify the effect
of nutrition plane and genotypes on carcass traits of pigs slaughtered at different
weights. It was tested 3 different nutrition planes: A –single nutrition plane in
growing, finishing, after-finishing I and after-finishing II phases; B – two planes,
one in growing and finishing phases and another in after-finishing I and after finishing II phases and C – a different plane at each phase, all based on lysine
levels of the diet. A randomized block design with 4 blocks and 3 replications by
block was used with the treatments in factorial scheme 3x2 (nutritional plan and
genotypes). At the end of each phase the animals were slaughtered and his carcass
were evaluated by carcass traits. The slaughtered weight study was used as
covariable. No nutritional plan influence (P > 0,05) the characteristics. That's
genotype I swine's were better (P<0,05) in P2, carcass dressing and carcass
length. Carcass dressing and carcass length, as well as fat percentage increased
linearly with slaughtered weight and meat and lean cuts percentages was reduced.
It was concluded: is possible the use of any nutrition plan from start of growing to
slaughtered; the animais that's more genes from LargeWhite, Pietrain and
Yorkshire would yield less fat carcass; slaughter of most weight pigs can load to
Higher carcasses dressing and length, therefore resulted in more fatter carcasses. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Para avaliar a influência de planos de nutrição e de genótipos sobre as
características físicas de carcaças de suínos abatidos em diferentes pesos, foi
conduzido no Setor de Suinocultura do DZO/UFLA, um experimento com 72
leitões (±30 kg) produzidos pela AGROCERES-PIC. Foram avaliados três
planos de nutrição (A – mesmo plano nutricional com base no conteúdo de lisina
das dietas nas fases de crescimento, terminação, pós-terminação I e pós terminação II; B-dois planos,sendo um nas fases de crescimento e terminação e
outros nas fases de pós-terminação I e pós-terminação II; C-um plano diferente
para cada uma das quatro fases de criação) e dois genótipos. Utilizou-se um
DBC, sendo os tratamentos arranjados em esquema fatorial 3x2 (planos de
nutrição e genótipos) com 4 blocos e 3 repetições por bloco. Não foi encontrada
influência do plano de nutrição (P >0,05) sobre nenhuma das características
estudadas, o que pode ser parcialmente explicado pela pequena diferença entre os
níveis. Os suínos do genótipo I (P< 0,05 )foram superiores em P2, rendimento e
comprimento de carcaça, podendo possivelmente estar relacionado à presença de
genes das raças Landrace e Duroc. As variáveis que expressam o rendimento e o
comprimento das carcaças, assim como a percentagem de gordura, apresentaram
um aumento linear como aumento do peso de abate estudado, associado a uma
redução nas percentagens de carne e de cortes magros da carcaça, não se
observando influência (P>0,05) do peso ao abate sobre as demais
características. Concluiu-se que é possível a utilização de um plano único de
nutrição da saída da creche até o abate, sem prejuízo da carcaça obtida,
que os animais com uma maior quantidade de genes das raças Large
White, Pietrain e Yorkshire, podem proporcionar carcaças ligeiramente
mais magras e que o abate de animais mais pesados (acima de 100kg
P.V.) pode proporcionar um aumento no comprimento e rendimento de
carcaça, mas resulta em carcaças mais gordas.