Artigo
Obtaining and characterization of freeze-dried whole taro root (Colocasia esculenta), mucilage and residue as functional food
Registro en:
MIAMOTO, J. B. M.; PEREIRA, J.; BERTOLUCCI, S. K. V. Obtaining and characterization of freeze-dried whole taro root (Colocasia esculenta), mucilage and residue as functional food. Nutrição Brasil, [S.l.], v. 17, n. 1, p. 9-18, 2018.
Autor
Miamoto, Juliana de Brito Maia
Pereira, Joelma
Bertolucci, Suzan Kelly Vilela
Institución
Resumen
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