Consumo de energia para cocção :  análise das informações disponíveis

Barros, Ricardo Paes de; Boluda, Luis Carlos Pereira Jelba

Livros

Registro en:

http://repositorio.ipea.gov.br/handle/11058/7564

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9035027

Autor

Barros, Ricardo Paes de

Boluda, Luis Carlos Pereira Jelba

Institución

Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Brasil)

Resumen

Apresenta e discute informações disponíveis sobre a lenha, carvão vegetal, GLP e gás canalizado como principais fontes de energia alternativa utilizadas para o cozimento de alimentos.

113 p. : il.

Materias

IPEA::Indústria::Energia::Energia. Fontes de Energia. Combustíveis

IPEA::Biologia. Alimento. Bioquímica::Alimento. Nutrição::Alimento::Preparação de Alimentos

Consumo de energia

Lenha

Carvão vegetal

Gás liquefeito de petróleo (GLP)

Gás canalizado

Cozimento de alimentos

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Consumo de energia para cocção : análise das informações disponíveis

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Autor

Institución

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