| dc.contributor | Bersot, Luciano dos Santos, 1970- | |
| dc.contributor | Universidade Federal do Paraná. Setor Palotina. Curso de Graduação em Medicina Veterinária | |
| dc.creator | Lima, Juliana Milani, 1994- | |
| dc.date | 2022-02-09T12:13:12Z | |
| dc.date | 2022-02-09T12:13:12Z | |
| dc.date | 2017 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T17:57:52Z | |
| dc.date.available | 2023-09-28T17:57:52Z | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/1884/69984 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9028197 | |
| dc.description | Orientador : . Luciano dos Santos Bersot | |
| dc.description | Monografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Curso de Graduação em Medicina Veterinária. | |
| dc.description | Inclui referências | |
| dc.description | Resumo : O presente trabalho relata a rotina e as atividades desenvolvidas durante o estágio curricular que ocorreu no período de 04 de setembro a 28 de novembro de 2017 totalizando 640 horas dentro da disciplina de Estágio Supervisionado Obrigatório, do curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Paraná - Setor Palotina. O estágio foi realizado na empresa Norvida por intermédio do Abatedouro Frigorifico JBS S/A de bovinos na Unidade Naviraí-Ms sob supervisão do Médico Veterinário Bruno C.N. Cunha e do Gerente de Qualidade Sr. João de Fátima Monte por parte da Norvida e da Médica Veterinária Leydiluce Vieira Rezende por parte da JBS e sob orientação do Prof. Dr. Luciano dos Santos Bersot. As atividades do estágio foram focadas na segurança dos alimentos e qualidade do produto, e desenvolvidas em conjunto com a Equipe de Garantia de Qualidade da JBS com o objetivo de fiscalizar os padrões de qualidade dos produtos Naturkõtt que se basearam em treinamento teóricos sobre Programas de Auto Controle dentro do frigorífico e treinamento prático com os produtos da marca. São descritas todas as atividades da produção, abate, desossa e expedição do produto O estágio proporcionou vivenciar a rotina de um abatedouro de grande porte de bovinos juntamente com a produção e exportação de produtos para um mercado exigente como a União Europeia | |
| dc.format | 1 arquivo (50 p.). | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | Português | |
| dc.subject | Medicina veterinária | |
| dc.subject | Naturkõtt | |
| dc.title | Relatório de atividades do estágio supervisionado obrigatório | |
| dc.type | Monografia Graduação Digital | |
