Orientador: Jose Wladimir Freitas da FonsecaMonografia(Graduação) - Universidade Federal do Paraná,Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Curso de Ciências EconômicasResumo: O objetivo deste trabalho monográfico é estudar a viabilidade econômico-financeira da implantação de uma fábrica de bolos industrializados. Ele divide-se em duas grandes partes: um estudo de mercado e um estudo técnico-financeiro. Visando a produção de bolos industrializados para o atendimento da demanda do setor nas principais cidades do Estado do Paraná.