Capítulo de Livro
Tecnologia de produção de açaí em pó e desengordurado
Registro en:
Autor
FRANÇA, Luiz Ferreira de
SOUZA, Rosa Beatriz Monteiro
VASCONCELOS, Marcus Arthur Marcal de
CORRÊA, Nádia Cristina Fernandes
Institución
Resumen
FRANÇA, L. F.; CORRÊA, N. C. F. Universidade Federal do Pará, Instituto de Tecnologia (ITEC), Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)