As interações do homem com a fauna são influenciadas por fatores ecológicos, sociais e culturais que ditam a magnitude da pressão exercida sobre os recursos faunísticos. Nesse ponto, variáveis utilitárias como a preferência pelo sabor, abundância da espécie, tamanho corporal e variáveis subjetivas como a satisfação, crença, folclore, mitos e tabus alimentares estão diretamente ligadas aos sistemas de caça. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo copilar o estado da arte atual relacionado à caça e fatores que influenciam os padrões de uso da fauna. Foram selecionados 61 trabalhos (1 tese, 1 dissertação, 1 livro, 2 capítulos de livro e 56 artigos), para levantamento das informações acerca da caça tradicional, que tem como objetivo garantir a subsistência e obter produtos de origem animal para diversas finalidades. É registrado que animais são usados em mais de uma categoria de uso, sendo utilizados na alimentação, tratamento, empregados em rituais religiosos, mágicos; na produção de ornamentos, amuletos, servem como animais de estimação e são comercializados. Percebe-se que a produção científica acerca dos sistemas de caça é vasta e contribui de forma significativa para compreender a pressão que cada espécie sofre, como também propor padrões de caça gerais que possam contribuir na formulação de políticas públicas de conservação da fauna. No entanto, é possível constatar lacunas que demandam mais estudos, sendo necessário desenvolver trabalhos para analisar a influência do folclore, mitos e crenças nas interações do ser humano com a fauna.