Este artigo tem por objetivo fomentar reflexões sobre a questão nutricional diante das especificidades das populações tradicionais da Amazônia brasileira. Para tal, discorremos sobre temáticas que norteiam o campo da bioética quanto à vulnerabilidade, ao processo de transição nutricional, ao direito humano à alimentação adequada, além das experiências de vivência acadêmica que nos conduziram a reflexões do tema