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Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (Brasil)
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Texto completo de evento
Effect of combined treatments on viscosity of whey dispersions
Registro en:
http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/15488
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8987631
Autor
CAMILLO, A.
SABATO, S.F.
INTERNATIONAL MEETING ON RADIATION PROCESSING, 13th
Institución
Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (Brasil)
Materias
gamma radiation
glycerol
irradiation
milk
proteins
radiation doses
solutions
viscosity
water
whey
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