Feed efficiency and meat quality of crossbred beef heifers classified according to residual feed intake

dc.creatorReis, Simone Frotas dos
dc.creatorPaulino, Pedro Veiga Rodrigues
dc.creatorValadares Filho, Sebastião de Campos
dc.creatorFausto, Daiane Aparecida
dc.creatorMedeiros, Sergio Raposo de
dc.creatorTorrres Júnior, Roberto Augusto de Almeida
dc.date2019-08-14T14:21:58Z
dc.date2019-08-14T14:21:58Z
dc.date2015-07
dc.date.accessioned2023-09-27T21:39:29Z
dc.date.available2023-09-27T21:39:29Z
dc.identifier1519-9940
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S1519-99402015000300014
dc.identifierhttps://locus.ufv.br//handle/123456789/26589
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8964189
dc.descriptionThis study aimed to evaluate feed efficiency and meat quality of 31 three-crossbred beef heifers during 84 days in a feedlot system. A 60:40 concentrate and sorghum silage ration on DM basis (ME = 2.73Mcal/kg of DM, CP = 11.90% DM) was fed ad libitum. Based on residual feed intake (RFI) calculations, the heifers were ranked in three groups of feed efficiency: High RFI (average mean = 0.776; n = 9), medium RFI (average mean = -0.010; n = 11), and low RFI (average mean = - 0.624; n = 11). High RFI heifers consumed 4.56% more DM per day than low RFI heifers (P <0.05). The ADG did not differ (P> 0.05) among RFI groups (1.40kg/day). No differences (P>0.05) were detected for digestibility of the nutrients: DM (64.00%), CP (60.01%), crude fat (72.90%), NDF (54.80%) and non-fibrous carbohydrate (NFC) (78.91%). There were no differences between low and high RFI groups for slaughter weight (475.00 vs. 479.55kg), hot carcass weight (259.09 vs. 261.44kg), Longissimus dorsi (LD) area (69.02 vs. 68.11 cm2), back-fat thickness (5.74 vs. 6.26 cm), shear force (5.45 vs. 5.19kg), sensorial traits of LD muscle, LD color (intensities L=40.47 a*=24.74 and b*=16.13) or commercial cuts yield. Low RFI heifers presented similar meat quality and carcass traits as high RFI heifers, however low RFI heifers consumed less DM (kg/d).
dc.descriptionO objetivo com este estudo foi avaliar a eficiência alimentar, qualidade da carne e digestibilidade dos nutrientes em 31 novilhas de corte mestiças durante 84 dias de confinamento. A relação volumoso:concentrado da dieta oferecidaad libitum foi de 60:40 (EM= 2,73 Mcal/kg MS, PB= 11,90% MS). Baseado no consumo alimentar residual (CAR), os animais foram classificados em três grupos de eficiência alimentar: Alto CAR (média= 0,776; n = 9), médio CAR (média= -0,010; n = 11) e baixo CAR (média = - 0,624; n = 11). Novilhas alto CAR consumiram 4,56% a mais de MS diária comparadas à novilhas baixo CAR (P<0,05). O ganho médio diário não diferiu (P>0,05) entre animais de diferentes grupos de eficiência (1,40kg/dia). Não houveram diferenças para a digestibilidade dos nutrientes entre os grupos avaliados: MS (64,00%), PB (60,01%), EE (72,90%), FDN (54,80%) e CNF (78,91%). Não houveram diferenças entre alto e baixo CAR para peso ao abate (475,00 vs. 479,55kg), peso de carcaça quente (259,09 vs. 261,44kg), área do músculo Longissimus dorsi(LD) (69,02 vs. 68,11 cm2), espessura de gordura subcutânea (5,74 vs. 6,26cm), maciez (5,45 vs. 5,19kg), características sensoriais do músculo LD, coloração do músculo LD (intensidades L=40,47 a*=24,74 e b*=16,13) ou rendimento de cortes comerciais. Novilhas baixo CAR apresentaram similar qualidade de carcaça e carne à novilhas classificadas como alto CAR, entretanto novilhas baixo CAR apresentaram um menor consumo de MS (kg/d).
dc.formatpdf
dc.formatapplication/pdf
dc.languageeng
dc.publisherRevista Brasileira de Saúde e Produção Animal
dc.relationv. 16, n. 03, p. 632- 642, jul./set. 2015
dc.rightsOpen Access
dc.subjectBeef cattle
dc.subjectCarcass evaluation
dc.subjectNet feed intake
dc.subjectShear force
dc.subjectAvaliação de carcaça
dc.subjectBovinos de corte
dc.subjectConsumo residual líquido
dc.subjectMaciez da carne
dc.titleFeed efficiency and meat quality of crossbred beef heifers classified according to residual feed intake
dc.typeArtigo


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