The management of solid waste is not efficiently applied in the lodging facilities in Brazil, and there are many irregularities in relation to solid waste management. A great method to change this reality, thinking about environmental, social and economic conservation, is through environmental education, which seeks to raise awareness among all about the importance of applying waste management correctly, in a way which promotes the reduction, reuse and recycling in all means of production and in the routine of citizens. Faced with these challenges, the present work sought to carry out a case study in a hotel in Belo Horizonte/MG in order to apply environmental education to employees and propose measures of good practices in the management of solid waste in the place. In the course of this case study, environmentally sustainable activities were developed, mainly related to solid waste, and in the end it was diagnosed that despite the establishment promoting the idea about the correct disposal of waste, the employees themselves were not adhering to the idea correctly, which implies that the environmental education applied during the case study was relevant to the increase of the environmental perception of all, about the subject worked.A gestão dos resíduos sólidos não é aplicada de forma eficiente nos meios de hospedagem no Brasil, observando-se muitas irregularidades em relação ao gerenciamento dos resíduos sólidos. Um ótimo método para a mudança desta realidade, pensando na conservação no âmbito ambiental, social e econômico, é por meio da educação ambiental, a qual busca sensibilizar a todos no que diz respeito à importância de se aplicar o gerenciamento dos resíduos corretamente, de forma que promova a redução, o reaproveitamento e a reciclagem em todos os meios de produção e na rotina dos cidadãos. Diante destes desafios, o presente trabalhou buscou realizar um estudo de caso em uma pousada de Belo Horizonte/MG a fim de aplicar a educação ambiental aos funcionários e propor medidas de boas práticas no gerenciamento de resíduos sólidos no local. No decorrer deste estudo de caso, foram desenvolvidas atividades ambientalmente sustentáveis, principalmente relacionadas aos resíduos, e ao final diagnosticou-se que apesar do estabelecimento promover a destinação correta dos resíduos, os próprios funcionários não estavam aderindo à ideia da forma correta, o que implica que a educação ambiental aplicada durante o estudo de caso foi relevante para o aumento da percepção ambiental de todos, acerca do assunto trabalhado.