Esta obra versa sobre a avalia??o do processo de implementa??o do Programa Nacional de Alimenta??o Escolar no ?mbito do Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do Rio Grande do Norte e do Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, utilizando a avalia??o por triangula??o de m?todos e com enfoque nos indicadores sociais previstos pelo programa. Composta por discuss?es acerca do papel do Estado quanto ao direito humano ? alimenta??o adequada e ? seguran?a alimentar e nutricional, compra de produtos da agricultura familiar via execu??o de chamadas p?blicas, gest?o e execu??o or?ament?ria e composi??o do quadro funcional para o programa, dimens?o educativa efetivada pelas a??es de educa??o alimentar e nutricional e an?lise de dados educacionais, econ?micos e sociais dos discentes benefici?rios, dentre outras, apresentamos aos leitores uma rica contribui??o para a tem?tica da alimenta??o escolar na Rede Federal de Educa??o Profissional, Cient?fica e Tecnol?gica.