Trabalho de conclusão de graduação
Melhoramento de um meio complexo para aumento da produção de lipase por Yarrowia lipolytica visando baixo custo
Autor
Penha, Adrian Chaves Beserra
Institución
Resumen
Lipases são enzimas com diversas aplicações industriais. O custo do meio de
cultivo compõe uma grande parcela do preço de mercado de lipases e muitos dos
componentes estão em excesso para garantir alto crescimento celular. Yarrowia lipolytica
é uma levedura oleaginosa capaz de produzir lipases em meio YPD (do inglês: Yeast
extract, Peptone e Dextrose, ou extrato de levedo, peptona e glicose). Contudo, este é um
meio de cultivo com um custo relevante e seu melhoramento, visando maximizar
produção de lipase, é de grande interesse industrial para tornar o processo viável
economicamente. Nesse sentido, este trabalho propõe uma nova formulação de meio de
cultivo, após observações da influência do pH, de sais de íons de metais de transição e do
coeficiente de transferência de oxigênio (kLa) sobre a produção de lipase extracelular. Um
planejamento experimental do tipo delineamento composto central rotacional (DCCR)
em dois níveis, 2K, com K=3, foi utilizado para estudar a influência da concentração de
cada componente do meio (extrato de levedo, peptona e glicose) na produção da enzima
de interesse. A partir dos resultados encontrados, foi obtido um modelo matemático de
segunda ordem que prevê uma produção de lipase de 21725,66 U.L-1 em meio de cultivo
tamponado com tampão fosfato 100 mM pH 7,0, contendo 0,27 % de extrato de levedo,
0,74 % de peptona e 0,77 % de glicose. Apesar de não ter sido obtido um extrato
enzimático com a atividade enzimática prevista, obteve-se 111,37 % de aumento da
atividade em relação ao meio anteriormente utilizado para produção de lipase e um
aumento de 24,98 % na produtividade em U.R$-1.