Trabalho de conclusão de graduação
Mapeamento das oportunidades de valorização dos resíduos da produção do café brasileiro destinados à indústria de cosméticos
Registro en:
STROUB, Nicole Gravino Figueiredo. Mapeamento das oportunidades de valorização dos resíduos da produção do café brasileiro destinados à indústria de cosméticos. 2021. 57 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2021.
Autor
Stroub, Nicole Gravino Figueiredo
Institución
Resumen
O café é a segunda bebida mais consumida no mundo. Estima-se que a sua produção
chegue aos 208 milhões de sacas até 2030, acompanhando a demanda acelerada pelo
crescimento populacional ao longo das últimas décadas. Juntamente com a produção, o
volume de resíduos gerados pela cadeia do café vem aumentando ao longo dos anos.
Calcula-se que a produção de 1 tonelada de café pode levar à geração de mais de 600kg
de resíduos. A exposição direta desses resíduos ao meio ambiente representa uma das
causas de poluição ambiental e também significa uma perda de biomassa, que poderia ser
utilizada para a produção ou recuperação de diferentes metabólitos com valor comercial.
Atualmente, parte dos resíduos é destinada à fabricação de adubo orgânico, à indústria de
alimentação animal ou queimada para geração de energia. No entanto, o volume
exacerbado de resíduos, aliado a um subaproveitamento dos mesmos, representa um risco
para o meio ambiente. Nesse sentido, torna-se indispensável o desenvolvimento de novas
tecnologias baseadas numa lógica de economia circular e de reaproveitamento de
resíduos. Por outro lado, a crescente tendência de upcycling na indústria de cosméticos
tem incentivado cada vez mais empresas do setor a desenvolverem produtos mais
sustentáveis, visando substituir insumos derivados do petróleo por matéria-prima de fonte
renovável. Surge, portanto, uma oportunidade de aliar o potencial de reaproveitamento
dos resíduos do café com a crescente demanda da indústria de cosméticos por insumos
mais sustentáveis. Dessa forma, o presente trabalho tem por objetivo mapear as
oportunidades de valorização dos resíduos da produção do café brasileiro, destinados à
indústria de cosméticos. Este estudo baseou-se em três etapas fundamentais.
Primeiramente, por meio da revisão bibliográfica de bases de dados, analisou-se o
mercado de café brasileiro, as etapas de sua cadeia produtiva e o setor de cosméticos no
país. Com esses dados, identificou-se os principais resíduos gerados e a demanda por
insumos para ingredientes cosméticos. Em seguida, realizou-se uma avaliação por meio
da análise de artigos científicos. Por fim, efetuou-se análise de patentes a fim de
compreender-se o nível de maturidade do desenvolvimento tecnológico do setor.
Constatou-se, portanto, que a valorização de resíduos do café para fabricação de
ingredientes cosméticos representa uma oportunidade a ser explorada. Identificou-se o
potencial dos resíduos das etapas de beneficiamento e de torrefação para a fabricação de
ingredientes bioativos, com foco em sua atividade antioxidante. Ainda, os resíduos
gerados durante o beneficiamento apresentaram um potencial de aplicação como agentes
espessantes e gelificantes. Por fim, os resíduos da produção de café solúvel apresentaram
um potencial de reaproveitamento como agentes quelantes e esfoliantes