A aqüicultura é uma das atividades econômica que vem apresentando grande crescimento a nível mundial, dada a captura indiscriminada dos recursos pesqueiros e, consequentemente, a diminuição da biomassa existente em mares, lagos e rios do mundo inteiro. Essa técnica vem permitindo aumentar esta biomassa de forma exponencial e, ainda, gerar uma alternativa de produção de recursos naturais renováveis e controláveis. Existem diversas experiências a nível mundial, mas sem dúvida uma das mais interessantes é a indústria do salmão no Chile. A produção do salmão no Sul do Chile, mais precisamente na comunidade de Puerto Montt, está produzindo fortes impactos sociais, político-institucionais e, principalmente, econômico-ambientais na Zona Sul do Chile. Neste trabalho, objetiva-se mostrar como ocorreu o desenvolvimento desta indústria, demonstrando sua forma de organização e, principalmente, os efeitos que este crescimento trouxe para a economia local.