DepositadaA presente invenção refere-se ao uso das substâncias 1-OH-2-acil-sn- glicero-3-fosfocolinas e seus análogos, puro ou em mistura, com fórmula WCH2CHXCH2PO3YCH2CH2Z, onde W é preferivelmente um grupo hidroxila ou um grupo 0-acil contendo de 02 a 22 átomos de carbono e, onde X é preferivelmente um grupo 0-acil contendo de 02 a 22 átomos de carbono ou uma hidroxila (OH) e onde Y pode ser um (O) ou um OH e onde Z é preferivelmente um grupo trimetil-amônio [N+(CH3)3] podendo ser um grupo dimetil-amônio protonado [N+H(CH3)2]. Nos grupos 0-acila contendo 18 átomos de carbonos podem ser observadas de O a 3 insaturações; em composições anti-incrustantes, preferencialmente tintas para uso em superfícies suscetíveis a incrustações, como por exemplo cascos de embarcações. A presente invenção também está voltada a métodos para tornar uma superfície anti-incrustante, a um método para prevenir incrustações e às superfícies anti-incrustantes que compreendem um revestimento com a composição anti-incrustante.