| dc.contributor | Universidade Federal do Rio de Janeiro | |
| dc.contributor | Universidade Federal Fluminense | |
| dc.creator | Andrade, Cristina Tristão de | |
| dc.creator | Santos, Fabiana Lindenberg dos | |
| dc.creator | Araujo, Kátia Gomes de Lima | |
| dc.date | 2017-05-09T13:01:53Z | |
| dc.date | 2023-09-27T03:01:28Z | |
| dc.date | 2011-11-01 | |
| dc.date | 2010-03-09 | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-27T13:08:51Z | |
| dc.date.available | 2023-09-27T13:08:51Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/11422/1914 | |
| dc.identifier | PI 1002212-0 A2 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8901860 | |
| dc.description | Depositada | |
| dc.description | A presente invenção teve como objetivo obter novas rações extrusadas, enriquecidas com proteínas do soro do leite e com sementes de linhaça. Foi verificado que a carne dos camarões alimentados com a ração à base de sementes de linhaça apresentou teor reduzido de colesterol. A ração à base de sementes de linhaça influenciou no aumento da incorporação do ácido a-linolênico e no aumento da soma dos ácidos graxos da série ômega-3 e ômega-9 na carne do camarão. Melhorou a relação de ácidos graxos ômega-61ômega-3 e apresentou relação saudável de ácidos graxos poliinsaturados/ácidos graxos saturados no perfil lipídico do camarão. A ração à base de proteínas do soro do leite apresentou relação saudável de ácidos graxos poliinsaturados/ácidos graxos saturados nos tecidos do camarão. As novas rações extrusadas aumentaram o ganho de peso dos camarões sem modificar os teores de proteínas, carboidratos, lipídeos e cinzas. As condições de extrusão foram adequadas para a produção das rações. | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano | |
| dc.rights | Acesso Aberto | |
| dc.subject | Rações | |
| dc.subject | Camarão | |
| dc.subject | Sementes de linhaça | |
| dc.subject | Soro de leite | |
| dc.subject | Proteínas do soro | |
| dc.subject | aquicultura | |
| dc.subject | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA | |
| dc.subject | CNPQ::ENGENHARIAS | |
| dc.subject | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS | |
| dc.title | Ração extrusada para camarão | |
| dc.type | Patente | |
