Realizaram-se análises físico-químicas e do pólen dos méis com o fim de distinguir entre os recursos tróficos e as preferências nutricionais de Apis mellifera (abelhas de mel) e Tetragonisca angustula (abelhas ‘ jataí amarela’). Mostras de mel de ambas as abelhas foram obtidas no mesmo dia em cada apiá- rio. Seis apiários localizados em diferentes regiões do estado de São Paulo, Brasil, contribuíram, em dias diferentes, ao estudo. Nenhuma das espécies foi mais generalista que a outra. Eucalyptus e Citrus, dois gêneros de plantas introduzidas ao Brasil, resultaram ser muito atrativas para as abelhas de mel. A preferência das abelhas jataí esteve orientada a plantas da flora nativa. O conjunto de espécies de plantas visitadas durante o período de floração por Apis e Tetragonisca foi diferente. As análises físico-químicas mostraram diferenças entre todos os parâmetros analisados, exceto a cor. Os méis jataí apresentaram valores mais altos de umidade, acidez, diástase, cinzas, sacarosa e condutividade eléctrica, e os méis de Apis valores de frutose e glucose. Não se observou correspondência entre as propriedades físico-químicas e o mel monofloral.Pollen and physicochemical analyses of honey were carried out in order to distinguish between trophic resources and nutritional preferences of Apis mellifera (honeybees) and Tetragonisca angustula (‘ jataí’ bees). Honey samples from both bee species were obtained on the same day in each apiary. Six apiaries, localized in different regions of the State of São Paulo, Brazil, contributed, in different days, to the experiment. No bee species was more generalist than the other. Eucalyptus and Citrus, two introduced plant genera in Brazil, were very attractive to honeybees. The preference of jataí bees was directed to plants of the native flora. The assemblage of plant species visited during the flowering period by Apis and Tetragonisca was not the same. Physicochemical analyses showed differences between all analyzed parameters, except for color determination. Jataí honeys presented higher values of humidity, acidity, diastase, ashes, sucrose and electric conductivity, and Apis honeys of fructose and glucose. No correspondence between physicochemical and monofloral honey properties was observed.Se llevaron a cabo análisis fisicoquímicos y del polen de las mieles a fin de distinguir entre los recursos tróficos y las preferencias nutricionales de Apis mellifera (abejas de miel) y Tetragonisca angustula (abejas ‘ jataí’). Muestras de miel de ambas abejas fueron obtenidas el mismo día en cada apiario. Seis apiarios localizados en diferentes regiones del estado de Sao Paulo, Brasil, contribuyeron, en días diferentes, al estudio. Ninguna de las especies fue más generalista que la otra. Eucalyptus y Citrus, dos géneros de plantas introducidas al Brasil, resultaron ser muy atractivas para las abejas de miel. La preferencia de las abejas jatai estuvo dirigida a plantas de la flora nativa. El conjunto de especies de plantas visitadas durante el periodo de floración por Apis y Tetragonisca fue diferente. Los análisis fisicoquímicos mostraron diferencias entre todos los parámetros analizados, excepto el color. Las mieles jatai presentaron valores más altos de humedad, acidez, diastasa, cenizas, sacarosa y conductividad eléctrica, y las mieles de Apis valores de fructosa y glucosa. No se observó correspondencia entre las propiedades fisicoquímicas y la miel monofloral.