Análise do ambiente alimentar percebido e da mudança de percepção dos participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto em quatro anos de seguimento (ELSA-Brasil)

Analysis of the perceived eating environment and the change in the perception of participants in the Longitudinal Study of Adult Health in a four-year follow-up (ELSA-Brasil)

dc.contributorBastos, Leonardo Soares
dc.contributorCardoso, Letícia de O.
dc.creatorFeijó, Ana Carolina de Queirós e
dc.date2021-08-27T21:27:22Z
dc.date2021-08-27T21:27:22Z
dc.date2019
dc.date.accessioned2023-09-26T23:26:27Z
dc.date.available2023-09-26T23:26:27Z
dc.identifierFEIJÓ, Ana Carolina de Queirós e. Análise do ambiente alimentar percebido e da mudança de percepção dos participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto em quatro anos de seguimento (ELSA-Brasil). 2019. 60 f. Dissertação (Mestrado em Epidemiologia em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, 2019.
dc.identifierhttps://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/48799
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/8890588
dc.descriptionA literatura recente mostra que a saúde e o comportamento alimentar dos indivíduos resultam das condições de vida, do contexto social e físico do local de moradia. Apesar de estarem inseridos na mesma unidade geográfica, os indivíduos vivenciam e interpretam suas vizinhanças de diferentes maneiras, um indicativo de que a percepção pode ser influenciada por necessidades sociais, características socioeconômicas e culturais. Apesar de existirem pu-blicações que avaliam a percepção do indivíduo sobre as características do ambiente alimentar da vizinhança, a literatura internacional é escassa em termos de análise dos fatores que influ-enciam a percepção e também a mudança de percepção sobre os ambientes alimentares. O pre-sente estudo pretende identificar fatores que influenciam: a percepção sobre o ambiente ali-mentar de participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil) nas On-das 1 e 2 e a mudança de percepção entre as duas ondas. Este estudo utilizou dados das duas primeiras fases de coleta do ELSA-Brasil. Para a presente análise foi aplicada uma medida combinada utilizando a Escala Disponibilidade de Alimentos Saudáveis do conjunto de esca-las de mensuração da percepção autorreferida de características de vizinhança. Com base na distribuição das respostas para cada item da escala foram criados quatro desfechos: "percebe o ambiente alimentar mais saudável", "percebe o ambiente alimentar menos saudável". "mudança para uma pior percepção sobre o ambiente alimentar saudável" e "mudança para uma melhor percepção sobre o ambiente alimentar saudável". Este estudo encontrou que ser homem, ser mais velho, ter melhor renda, melhor autoavaliação da saúde e morar em uma vizinhança propícia a prática de atividade física são fatores que au-mentam a chance de perceber o ambiente alimentar mais saudável. Enquanto ser homem e mo-rar em uma vizinhança propícia a atividade física são fatores que influenciam para uma mu-dança para uma melhor perceber sobre o ambiente alimentar saudável. A autoavaliação da sa-úde ruim ou muito ruim e o tempo de moradia na vizinhança influencia uma mudança para uma pior percepção e diminui a chance de uma mudança para uma melhor percepção sobre o ambiente alimentar saudável. Este foi um estudo exploratório. Estudos adicionais são necessá-rios para o aprofundamento do entendimento sobre fatores de natureza individual e contextual que expliquem melhor o que condiciona a percepção sobre o ambiente alimentar saudável, vi-sando assim contribuir para a incorporação dessa dimensão em políticas públicas que visam intervir sobre o ambiente alimentar comunitário.
dc.descriptionRecent publications indicate that individual health and eating behavior are a result of living conditions, social and physical context of the place of residence and geographic location. Individuals experience and interpret their neighborhood in different ways, even if they are in the same geographical location as perception can be influenced by individual social needs, socioeconomic and cultural characteristics. Although there are publications that evaluate the perception of the individual about the characteristics of the food environment of the neighborhood, the international literature is scarce in terms of the analysis of the factors that influence the perception and also the change of perception about the food environments. The present study aims to identify factors that influence: the perception about the food environment of participants of the Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil) in waves 1 and 2, and the change of perception between the two waves. This study used data from the first two phases of data collect of ELSA-Brasil. For the present analysis, a combined measure was applied using the Healthy Food Availability Scale of the set of self-reported neighborhood characteristics measurement scales. Based on the distribution of responses for each scale, four outcomes were created: "perceives the healthier food environment", "perceives the unhealthy food environment", "Change for a worse perception of the food environment" and "Change for a better perception of the food environment".
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.rightsopen access
dc.subjectAmbiente Alimentar
dc.subjectPercepção
dc.subjectVizinhança
dc.subjectFatores
dc.subjectFood Environment
dc.subjectPerception
dc.subjectNeighborhood
dc.subjectFactors
dc.subjectComportamento Alimentar
dc.subjectPercepção
dc.subjectCaracterísticas de Residência
dc.subjectFatores Socioeconômicos
dc.subjectEstudos Longitudinais
dc.subjectSaúde do Adulto
dc.subjectEntrevistas como Assunto
dc.titleAnálise do ambiente alimentar percebido e da mudança de percepção dos participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto em quatro anos de seguimento (ELSA-Brasil)
dc.titleAnalysis of the perceived eating environment and the change in the perception of participants in the Longitudinal Study of Adult Health in a four-year follow-up (ELSA-Brasil)
dc.typeDissertation


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