Dissertation
Diversidad alimentaria y su asociación con el retraso del crecimiento en niños de 6-23 meses. Perú, 2008-2010
Dietary diversity and its association with growth retardation in children aged 6-23 months. Peru, 2008-2010
Registro en:
ARAMBURÚ LA TORRE, Adolfo Martín. Diversidad alimentaria y su asociación con el retraso del crecimiento en niños de 6-23 meses. Perú, 2008-2010. 2014. viii,62 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, 2014.
Autor
Aramburú La Torre, Adolfo Martín
Resumen
Objective. To analyze the dietary diversity (DD) situation in Peruvian children aged 6-23
months, and its relationship to child growth and associated socio-demographic factors.
Material and methods. This thesis is a secondary analysis of the National Surveillance of
Nutritional Indicators (MONIN) 2008-2010. Dietary diversity (DD) score was constructed
according to suggested by the World Health Organization. The status of DD was described by
characteristics of the mother, child and households. Also, it was used a logistic regression
model to estimate the association between stunting and DD, model was adjusted by potential
confounding variables. Results. 81.1% of children achieved DD minimum adequate. Stunting
affected 18.2% of children. The DD minimum adequate was lower in children 6-11 months
(61.1%) and in children from mothers less educated (0-3 years of schooling) (64.2%). Poverty
status did not show significant differences. Children with stunting had lower consumption of
milk, meat, legumes and nuts. The main risk factors to don’t achieve DD minimum adequate
were having 6-11 months of age (OR 3.24), being the son of mothers less educated (OR 2.38)
and living in rural areas (OR 2.89). Achieving DD minimum adequate reduce 25% the risk of
stunting. Conclusions. Diet of Peruvian children 6-23 months is monotonous, generally poor
in animal source foods. Improve micronutrient intake and complementary feeding practices,
especially through diet diversification are crucial to prevent stunting. Studies to define
methodological aspects and examine the relationship between DD and issues such as food
security, nutritional adequacy and excess weight, appropriate to be used in different contexts,
should be developed. Objetivo. Analizar la situación de la diversidad alimentaria (DA) en niños de 6-23 meses en Perú, y
su relación con el crecimiento infantil y factores sociodemográficos asociados. Material y
métodos. La presente tesis constituye un análisis secundario del Monitoreo Nacional de
Indicadores Nutricionales (MONIN) 2008-2010. Se construyeron puntajes de Diversidad
Alimentaria (DA) según lo propuesto por la Organización Mundial de la Salud. Se describió la
situación de la DA según características de la madre, el niño y los hogares. Asimismo, se empleó un
modelo de regresión logística para estimar la asociación entre el retraso de crecimiento y la DA,
ajustado por potenciales variables de confusión. Resultados. El 81.1% de niños alcanzó la DA
mínima adecuada. El retraso de crecimiento estuvo presente en un 18.2%. La DA mínima
adecuada fue menor en el grupo de 6-11 meses (61.1%) y en hijos de madres con menos años de
escolaridad (0-3 años) (64.2%). La situación de pobreza no mostró diferencias significativas. Los
niños con retraso de crecimiento tuvieron menor consumo de lácteos, carnes, legumbres y nueces.
Los principales factores de riesgo para no lograr una DA mínima adecuada fueron tener entre 6-11
meses de edad (OR 3.24), ser hijo de madres con menos años de escolaridad (OR 2.38) y vivir en
áreas rurales (OR 2.89). Alcanzar una DA mínima adecuada supone disminuir en 25% el riesgo de
retraso de crecimiento. Conclusiones. La alimentación del niño de 6-23 meses en Perú es
monótona, con un bajo consumo generalizado de alimentos de origen animal. Mejorar la ingesta de
micronutrientes y las prácticas de alimentación complementaria, especialmente a través de la
diversificación de la dieta son aspectos cruciales para prevenir el retraso de crecimiento. Deben
desarrollarse estudios para definir cuestiones metodológicas, y examinar la relación entre DA y
aspectos como seguridad alimentaria, adecuación nutricional y exceso de peso, que permitan su uso
en diferentes condiciones y contextos.