conference presentation
Migración de aluminio a los alimentos provenientes de envases y utensilios de cocina nacionales e importados, comercializados en nuestro país.
Autor
Fernandez, Gabriela Patricia
Acosta, Alba María
Resumen
Los objetivos de este proyecto fueron: seleccionar los envases y utensilios de aluminio según los hábitos de consumo, conocer la migración de aluminio a los alimentos provenientes de envases y utensilios de cocina y aportar datos a la autoridad sanitaria INAN. CONACYT - Consejo Nacional de Ciencias y Tecnología PROCIENCIA