research article
Procesos y mecanismos de inclusión hacia una mayor productividad de los agricultores de frutilla de la ciudad de Areguá a la tecnología de la liofilización
Autor
Toledo, Irene Beatriz
Almada, Clara Ninfa
Resumen
El objetivo del proyecto es contar con procesos que permitan obtener frutas con calidad para una posterior industrialización, siendo el proceso seleccionado por ser el más apropiado el de la Liofilización, y potenciar de esta forma la mano de obra calificada tanto a nivel agrícola como industrial. CONACYT – Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología PROCIENCIA