conference presentation
Aceites vegetales: Generalidades. Métodos de Análisis. Comercio y Regulación.
Autor
Di Natale, José
Resumen
Los aceites vegetales forman parte importante de la dieta de los seres humanos y más del 90 % de la producción mundial se emplean como alimentos o ingredientes de fuentes alimenticias. CONACYT - Consejo Nacional de Ciencias y Tecnología PROCIENCIA