Identificación de los principales indicadores de seguridad alimentaria en países andinos (Chile, Ecuador y Perú)

Abstract

El principal problema de inseguridad alimentaria está dado por la falta de accesibilidad de los alimentos,que a medida que se va superando, permite dar más relevancia otros aspectos de este tema. Una mayor apertura comercial, no necesariamente conlleva una vulnerabilidad en la dependencia de los mercados internacionales si no que permite diversificar la oferta de productos alimenticios en el país y permite a éstos especializarse en productos que formen parte de sus ventajas competitivas y potenciar sus rubros agroexportadores. De este forma en el primer caso hay una mayor disponibilidad de alimentos productos del aumento de la oferta y en el segundo un aumento del acceso a los alimentos productp del aumento de las fuentes de ingresos de los productores.